Iceland Food
and Biotech R&D

Matís supports Icelandic food producers and society at large by strengthening value creation, advancing sustainable production, and ensuring food safety.

Services provided at Matís

Hjá Matís er boðið upp á chemical measurements örverumælingar, umhverfismælingar, erfðagreiningar, skynmat og ráðgjöf fyrir matvælaframleiðendur.

Further information

Chemical Analysis

Numerous chemical analyses are carried out at Matís, including general chemical analyses, quality measurements, measurements of minerals and trace elements, preservative measurements, and more.

More

Microbiological Analysis

At Matís, microbiological research is conducted on food, drinking water, medicines, feed, and environmental samples. In addition, we provide specialized services and consulting.

More

Genetic analysis

We offer genetic analyses of livestock populations, farm animals, and food products, as well as data processing and sequencing analyses of the genetic material of organisms.

More

Sensory Evaluation

Sensory evaluation is a systematic evaluation of the smell, taste, appearance and texture of food. In sensory evaluation, the human senses, i.e. visual, olfactory, taste, hearing and touch senses used to assess food quality.

More

Environment and Air Quality

The Environment and Air Quality Group at Matis offers services related to Environmental Monitoring and operational permit measurements for industry in Iceland.

More

Consulting for food producers

Instructions for starting production, distribution and sales. Matís guides you over the first steps. Careful preparation saves you work and effort and increases the likelihood of success.

More

Þjónustuflokkar Matís

Matís' research and development projects are classified into service categories according to which manufacturers, industries and groups they are primarily intended to serve.

Meat
Dairy products
Vegetables & Grains
Biotechnology
Pelagic fish
Demersal fish
Aquaculture
Algae
Innovation, Entrepreneurs & Educational Institutions
Administration
Environmental research
Development assistance
Other

News and Events

Previous
Placeholder

05/03/2026

North Atlantic Seafood Forum haldið í Bergen í 21. sinn

Á North Atlantic Seafood Forum koma saman 1100 manns úr öllum hlekkjum virðiskeðju sjávarútvegs við Norður-Atlantshafs. Laxeldi er í forgrunni

More
Placeholder

26/02/2026

Niðurstöður arfgerðargreininga sauðfjár byrjaðar að berast

Matís tók við af Íslenskri erfðagreiningu að greina arfgerðarsýni sauðfjár nú um áramótin. Greiningar eru í fullum gangi og stendur

More
Placeholder

26/02/2026

Skírt smjör framleitt í Matarsmiðju Matís

Sprotafyrirtækið Biohackers Corner framleiðir Ghee, eða skírt smjör, sem er smjör sem hefur verið unnið þannig að þurrefni og vatn hafa

More

Research projects at Matís

View more projects

Monitoring of seafood

Markmiðið með verkefninu er að sýna fram á stöðu íslenskra sjávarafurða m.t.t. öryggi og heilnæmis og hægt að nýta gögnin við gerð áhættumats á matvælum til að tryggja hagsmuni neytenda og lýðheilsu.

More Information

The Icelandic database on the chemical content of food

Íslenski gagnagrunnurinn um efnainnihald matvæla (ÍSGEM) geymir upplýsingar um efnainnihald matvæla sem eru á íslenskum markaði, svo sem fitu, kolvetni, prótein, trefjar, vítamín og steinefni.

More Information

The meat book

Upplýsingaveita um íslenskt kjöt.

More Information

The fish book

Upplýsingaveita um íslenskan fisk.

More Information

Matís Newsletter

Sign up for our newsletter

We send out a monthly newsletter containing news of our latest researches, results, news and events.

Registration for newsletter

Food Research

Value Creation in the Icelandic Fisheries Sector

Miklar framfarir hafa átt sér stað í bættri meðferð sjávarafla á síðastliðnum 20-30 árum. Fyrirtæki í sjávarútvegi, hátæknifyrirtæki, stjórnvöld, háskólarnir, Matís og fleiri, hafa lagt mikið kapp á að auka þekkingu allra þeirra sem að greininni koma varðandi meðferð þessa viðkvæma hráefnis.

Lesa áfram
Matvælið

Matís podcast on research and innovation on food production

Sláðu inn leitarorð og ýttu á enter

Scroll to Top